キャベツのレモンわさび炒め

あっさり＆スパイシーです。


キャベツも安い野菜だなー・・・と思います。
半玉で100円くらいなんですよねー




材料

キャベツ　　1/4玉
しめじ　　1株
塩　　小さじ1/2
こしょう　小さじ1/2
サラダ油　　大さじ1/2
レモン汁　　小さじ2
わさび　　お好みの量（レモン汁に溶けきる程度)













キャベツを洗い、芯の部分を切り落とします。























キャベツを5mmから1cmくらいの
太さで千切り？にしていきます。

↑画像くらいでいいんじゃないでしょうか？

スライサーでやったような細い千切りだと
食い応えに欠けるような気がします。

白くて固いところは切り離して、細かく切るか捨てるかしましょう。

つながってる部分があると思いますので
手でちぎってあげましょう。


しめじはいつものように
洗っていしづきを切り離して手でプチプチちぎります。→　参照












計量カップにレモン汁とわさびを混ぜておき

サラダ油をのばして、少し熱したフライパンに
キャベツとしめじをドバっと入れます。

塩をふって炒めます。






















キャベツがしんなりしたら
レモン汁+わさびをかけて
少しまぜ炒めます。

最後にこしょうをふって
ちょっとだけ炒めて完成





















相変わらず盛り付けが
おいしそうに見えませんが
さっぱりしておいしいです。
ご飯も進みます。

玉ねぎのスライスをたしたりしても
いいとんじゃないでしょうか。

※レモン汁について









生のレモンをしぼったほうがおいしいのは
言うまでもないのですが
レモンって結構高い上に
オレの場合そうそう頻繁に使うものでもないので
ビン入りのものを利用しています。

カクテルとかにも使えそう・・・