アスパラガスのオイマヨ炒め

他の料理ブログなどでもよく紹介されている
オイマヨ炒めを作ってみました。


オイスターソースの強い味を
マヨネーズがいいカンジにまろやかにしてます。



材料

グリーンアスパラガス　　5～6本
しめじ　　1株
塩　　小さじ1/2くらい
オイスターソース　　大さじ1
マヨネーズ　　大さじ1
サラダ油　　大さじ1/2













アスパラガスの下のほうは
皮が固くて食べにくいことが多いので
5cmくらい皮を削いであげます。











食べやすいサイズに切ります。
(3cmくらい)





しめじはいつものように処理します。　→　参照













オイスターソースとマヨネーズを混ぜておきます。

食器汚すのがイヤだったので
お弁当用のアルミカップ使いました。

でも、なんでも使い捨てはイカンですね・・・













フライパンにサラダ油をしいて
材料を炒めます。

炒め始めに少し塩をふります。





















しめじに少し焦げ目がついたくらいで
オイマヨをかけ、混ぜながら少し炒めたら完成。

























今回はそこそこおいしそうに撮れた気がする・・・


アスパラガスの他にブロッコリーやキャベツでも
おいしいと思います。

※アスパラガスについて









ビタミンAを筆頭に
各種ビタミンが多く含まれてるらしい。

アスパラギン酸というのが含まれていて
滋養強壮にも効くらしい
(そういえばアスパラドリ○クとかあったなぁ)

画像の緑色のもののほかに
日に当てないで育てた
ホワイトアスパラガスがあり
よく缶詰で売られている。





※オイスターソースについて










カキの煮汁から作られた調味料。

中華料理でよく使われる。

舌にビリビリくるくらいのカキの旨味がする。