ブロッコリーとエビのオーロラソース炒め

オーロラソースとは
マヨネーズとケチャップを同量混ぜ合わせたものです



フランス料理だと全然別のものを指すみたいです。




材料

ブロッコリー　　1株
エビ　　100g
塩　　小さじ1/4
こしょう　　小さじ1/2
マヨネーズ　　大さじ2
ケチャップ　　大さじ2
サラダ油　　大さじ1/2













まず鍋に水を入れて火にかけておきます。


ブロッコリーのアフロの部分？を
枝？ごとある程度の大きさでちぎります。

↑の画像のようなカンジです。











大きなものは2等分、4等分にして
なるべく大きさをそろえます。



































アフロ？をちぎって残った
幹？の部分もちゃんと食べられます。

5cmくらいに切って2つに割って
薄く切ります。











鍋の湯が沸騰してると思いますので
ブロッコリーを入れてゆでます。

たまにかじってみて
好みの固さよりちょっぴり固めくらいで
ゆでるのをやめます。












ブロッコリーをゆでてる間に
ケチャップとマヨネーズを混ぜて
オーロラソースを作っておきます。





















フライパンにサラダ油をひいて
ブロッコリーとエビ（冷凍ものなら解凍したもの）を
しお、こしょうをふって炒めます。

エビの色が変わって
ちゃんと火がとおったら。
火を止めてオーロラソースをあえて完成。





















どうしておいしそうに盛れない（＆撮れない）んだろ・・・



ホントはアスパラガスでやる予定が
スーパーになぜか置いてなかったので
ブロッコリーてで代用しました。

というわけで、ブロッコリーをアスパラガスに変えてもおいしいです。

※ブロッコリーについて









ビタミンB、ビタミンC、鉄分、カロチン
などを豊富に含むらしい。

何かの漫画のキャラ（格闘家）が
鶏ささみと卵白とコレだけ毎日食べてた。




※マヨネーズについて







卵、酢、油を混ぜたもの。

現在ではどこの家の冷蔵庫にもありそう。


もともとフランスのソースの一種だったらしい。

カロリーがかなり高め

ウチではサラダをあまりやらないため
なかなか減らない・・・が
割と日持ちする。



※ケチャップについて








普通ケチャップといえば
トマトケチャップを指す。

メイド喫茶に行くと
オムライスにこれで絵を描いてくれたりする。