「夜」鶏つくね汁

スープレシピコンテストなるものがあるらしいので
考えてみた1品です。

以前食べたことのある
超絶おいしいつくねを再現しようとしたのですが
完全再現はできませんでした・・・・

まあ、いいとこまでいったのでよしとします。

 

材料

鶏ひき肉　　50g
白魚魚のすり身　　25g
山いも　　大さじ1/2
しょうが　　大さじ1/2
塩　　小さじ1/4強

水　　300cc
白だし　　大さじ2程度
白ねぎ　　1/4本
 
 
 

















ねぎを細切りにしておきます。　→　参照
山いもはすりおろしておきます。
鍋に水を沸かし、白だしを混ぜておきます
材料表には大さじ2と書きましたが
少しずつ入れて
自分好みに調節してください。

しょうがが生の場合はすりおろしておきます

鶏ひき肉、すり身、山いも、しょうがをまぜます。
ダマなってたり、まだらになってたりしないよう
しっかり混ぜます。

汁を沸騰させて、ねぎを入れ
つくねを食べやすい大きさに
はしやスプーンですくって
入れていきます。

 

つくねに火が通ったらできあがり。

山いも、しょうが、ねぎ と
やたら体によさそうなものがそろいました。

出来立てもおいしいですが
一晩くらいおいとくと
味がなじんでいい具合になります。












てか、これってスープなんかな・・・？

多分山いもが余ると思います。
（普通山いも大さじ1/2分とか
すりおろしたりはしないですよね・・・）

余った山いもはとろろご飯にでもしてしまいましょう。


材料

山いも　　100g
卵　　1個
白だし　　適宜



すりおろした山いもと卵をグルグル混ぜ
白だしを味見しながら足していき
熱々ご飯にかけて食べます。


山いもは今が旬みたいですねぇ