鮭バリエーションズ

和食の朝ごはんをイメージすると
かなり高い確率で鮭の塩焼きが頭に浮かぶかと思います。

塩焼きもおいしいのですが
グリルを洗うのが面倒なので
オレはいつもフライパンで調理してます。

今回はそのうちのいくつかを紹介します。

基本、油をひく→焼く→調味料をかける
ってカンジなので、もちろん簡単です。





◎鮭のバター焼き


材料

鮭(甘塩)　　2切
バター　10g
こしょう　　少々













鮭の両面にこしょうをふります。
画像くらいでいいかと思います。












バターをひいたフライパンで
中火で焼きます。

画像くらい焦げ目がついたらだいたい
中まで火が通ってると思います。






◎鮭のレモン焼き


材料

鮭(甘塩)　　2切
サラダ油　　小さじ1
こしょう　　少々
レモン汁　　大さじ1













サラダ油をひいたフライパンで
こしょうをふった鮭を焼き
仕上げにレモン汁をかけて完成。




◎鮭のバジル風味



材料

鮭(甘塩)　　2切
オリーブオイル　　小さじ1
バジルソース　　大さじ1

オリーブオイルをひいたフライパンで
鮭を焼き(こしょうはふりません)
仕上げにバジルソースをかけます。
































後半2つはものすごく説明が省略されてますが
気にしないでください。


他にもいろいろアイデアはあるのですが
今回はこのくらいで。







「レシピが3行って・・・」
と思ったかたはﾎﾟﾁｯと

※鮭について







海に修行？に行くことで有名。
日本でもよく食卓にのぼる魚。

日本では縄文時代以前から食べられているのだとか。

身は赤いが、分類は白身魚らしい。




※サラダ油について











普通「油」といえばサラダ油が浮かぶと思います。

大豆、菜種、とうもろこし、ごまなどいろいろ原料の種類がありますが
うちではこめ油使ってます。


よく使いますので常備必至です。