ニンジンともやしの韓国風炒め

最近めっきり寒いです。

しかし北関東の割に思ったよりは寒くないです。

東京が雪でワーワー言ってる間も
思いっきり晴れてました。


寒い日に辛いものはいいですね～


でも、日本のコチュジャンはやたら甘いです。
次回は高くても韓国産を買おう・・・。






材料

ニンジン　　1本
もやし　　1袋(豆もやしがオススメ)
しょうゆ　　大さじ2
コチュジャン　　大さじ1
ごま油　　大さじ1/2














ニンジンの両端？を切り落とし
皮をむきます・・・・
と思ってたんですが
実は皮はむかなくてもいいみたいです。

むしろ皮の部分に栄養豊富なのだとか。
まあ、次回から気をつけよう。
























半分に切り、端のほうを少し切ります












さっき切ったところを下にして
(こうするとコロコロならずに安定します)
薄く切っていきます。












薄切りにしたものを画像のように並べ
千切りにしていきます。

恐ろしく下手くそですが
気にしないでください。














しょうゆとコチュジャンを混ぜておきます















ごま油をひいたフライパンで
中火くらいでニンジンを好みの固さになるまで炒めます。






















ニンジンが炒まったら
もやしを入れて少し炒めて
しょうゆとコチュジャンを入れて
もやしがしんなりするまで炒めたら完成。
























ほうれん草、大根、ひき肉、わらび
なんかを加えてごはんにのせたら
ビビンバのようなものになります。









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※ニンジンについて







日本ではおなじみの野菜
ビタミンA・カロテンが豊富らしい。
そのほかの栄養価もなかなか高い。

朝鮮人参ってのがあるが
厳密にいうとあれはニンジンではないらしい