ひーちゃんライス

ダウンタウンの松本仁志さんがテレビの料理対決で作ってたもの

要するに、ものすごくシンプルなチャーハン。
卵黄をのせるとよそ行き用らしい。


材料

ご飯　　　1食分
バター　　10g
塩　　　　　好きな量
こしょう　　好きな量




フライパンを熱してバターを入れ
全体にのばす。













バターを入れるタイミングですが、フライパンを熱し始めた
直後くらいでいいと思います。

あんまりフランパンを熱してバターを入れるとあっというまに
コゲます。


バターが全部溶けたらご飯投入。













ご飯のダマをなるべくほぐし
一粒一粒にバターをなじませるカンジで炒めていきます

バターが米全体になじんだら
塩・こしょうをお好みの量振ります。


ホントに初心者の方は塩・こしょうは少なめにふるといいです。
味が薄いぶんにはあとでも足せますので・・・（入れすぎると取り返しがつきません）


ご飯の一部にうっすら焦げ目がついたら完成




















皿がでかすぎる・・・

小腹が空いた時なんかにﾁｬﾁｬっと作れます。



にんにく・たまねぎ・ハムなんかの具を入れてみたり
塩じゃなくてしょうゆで味付けしてみたり
カレーパウダーを入れて超簡易ドライカレーにしたりと
アレンジできたりもします。

※塩について












料理するとき塩ってものすごく重要です。
料理を実際にやってつくづく思い知らされました。
塩加減には毎回悩まされています。

前に岩塩をなめたときの衝撃が忘れられず（「マイルドー！」）
今でも岩塩を使っています。

肉には岩塩、魚には海塩が合うらしいのですが
オレは魚でも岩塩です（これしか持ってないので）





※こしょうについて












オレは荒びきの黒こしょうを使っています。

おそらくもっとも使用頻度が高いスパイスだと思います。






※バターについて












使用頻度はかなり高いので常備しておきたいところですが
賞味期限には注意。

量をはかるのが面倒なので切れてるタイプを買っています。
1切れ10gです。




※フライパンについて

オレの紹介するレシピは焼く・炒めるが中心なので
フライパンは必需品です。
（そうじゃなくても必需品な気がします）